正宗菜花木耳炒肉片怎么做
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1.花菜切成一朵朵
2.泡发黑木耳撕成小片
3.锅内水开后，倒进花菜绰水1分钟。
4.立即捞起放进凉水中
5.肉片加料酒，生粉，蛋清，盐用手抓拌匀，腌制一小时。
6.热锅冷油倒入肉片爆炒变色盛起待用。
7.留余油倒入花菜，黑木耳煸炒，加盐煸炒。
8.倒入肉片煸炒，加小碗半碗水，盖上盖子1分钟，翻炒一下再盖上一分钟。
9.花菜熟了，加鸡精翻一下出锅。
10.装盆
