茄子炸一边在炒怎么做
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食材
主料
茄子
200g
青辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
味极鲜
适量
步骤
1.茄子洗净切块。
2.香菜切段，蒜切片。
3.香菜切段，蒜切片。
4.茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。
5.锅里油热后，放茄子块。
6.炸至表面金黄捞出备用。
7.另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
8.放适量味极鲜炒香。
9.放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
10.翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
11.再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
小贴士
茄子不要炒过了，因为炸过表面硬硬的，一炒过了不硬了，那样就不好看了。
