怎样晒豆角干
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:34
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:52
第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫，而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。
热心网友
时间：2022-06-17 19:52
在锅里煮熟，然后放在阳光底下晒，阳光好的话差不多一天就干的差不多了！
热心网友
时间：2022-06-17 19:53
早上洗干净，之间放木板或水泥地面晒，我们那得习惯就是一次太阳就够了，晒过了就没了
热心网友
时间：2022-06-17 19:53
做法及注意事项：
1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。
2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。
3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。
4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。
热心网友
时间：2022-06-17 19:54
我老家的做法是 把豆角切成丝，直接晾晒，
热心网友
时间：2022-06-17 19:55
直接晒就得了。
