山药和茄子可以一起吃吗？
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可以。
主料：淮山药200g、茄子300g。
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、淀粉少量、糖少量、醋少量。
1、茄子，洗净。
2、山药，洗净。
3、茄子，切块。
4、山药去皮，切片。
5、葱姜，切丝。
6、大蒜拍末，加入淀粉。
7、加入糖。
8、加入盐。
9、加入酱油。
10、加入少许醋。用的时候放少量的冷水搅拌均匀，调味汁就算做好了。
11、热油锅，放入适量的油。
12、将茄子放入，中火翻炒。
13、待茄子炒到5成熟，加入葱姜，继续翻炒。
14、加入山药片。翻炒。
15、最后加入刚才调制好的汁。
16、大火，迅速翻炒，菜品裹上汁后，即可。
17、成品。
