狗肉豆腐汤怎么做
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发布时间：2022-04-22 07:45
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热心网友
时间：2022-06-18 00:01
豆腐炖狗肉详细介绍
制作工艺
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段；
2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水；
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
狗肉：
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。
食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。
热心网友
时间：2022-06-18 00:02
一、猪肉白菜炖冻豆腐
原料：冻豆腐250克，白菜300克，五花肉50克，花生油50克，盐10克，味精3克，姜丝3克，大葱5克，香油10克
做法：1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤出干水分，切成大小均匀的小块备用，五花肉切片备用。
2、白菜洗净，切成3厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控干水分。
3、起锅倒油，油烧至七成热时放入五花肉炒焦，下入葱末、姜末，爆出香味后放入白菜，白菜炒软后倒入热水，放入冻豆腐，大火烧开转小火慢炖15分钟，待白菜软烂加入盐、味精调味，淋入香油即可出锅。
二、东北酸菜炖排骨
原料：东北酸菜300克，排骨500克，盐10克，鸡粉5克，白胡椒粉5克，美极鲜10克，葱段10克，姜片4片，花椒3克，大料5克，料酒10克
做法：1、排骨选肉厚的，酸菜最好用农家腌制酸菜，如果没有选用袋装酸菜。
2、排骨冷水下锅（多加水），加入料酒，大料和花椒。
3、大火煮开，将杂质撇去，改小火盖盖炖40分钟
4、排骨快熟的时候，洗净酸菜控干水分
5、炒锅加油烧热，葱花、姜片爆香，加入酸菜迅速翻炒。加入美极鲜，翻炒3分钟后，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。
6、中火继续炖15分钟左右，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可出锅。
三、狗肉炖豆腐
原料：冷水煮过的狗肉500克，豆腐1块，葱段15克，小白菜叶8片，辣椒酱20克，生抽10克，盐5克，白胡椒粉3克，味精3克
做法：1、炒锅放油烧热，下5克葱段爆香。加入辣椒酱煸炒一下，倒入1000克冷水。
2、水开后放入狗肉和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖25分钟。
3、放入小白菜叶再炖15分钟，撒入盐和味精即可。
