糯米和江米是一种米吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:57
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 04:10
1、定义不同
江米：江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。
糯米：糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
2、应用不同
江米：因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。
糯米：糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
3、营养价值不同
江米：江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米：糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，
方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
参考资料来源：百度百科-江米
参考资料来源：百度百科-糯米
热心网友
时间：2022-06-18 04:11
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。
粳米
粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。
大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。
粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。
籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样。
粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道好、口感好，同时产量也比籼米低
热心网友
时间：2022-06-18 04:11
付费内容限时免费查看回答您好，是不一样的，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米。
热心网友
时间：2022-06-18 04:12
是的，江米和糯米是一种米。糯米是南方人的叫法。北方人都叫它做江米。
这是古代便有的叫法区别。南方人以该米的口感命名，北方人以这种米的产地命名。
因为古代在长江以南才生长这种口感的米。而在现代因为生产技术的发达，这种米在北方也多见，可叫法却一直沿用下来。
热心网友
时间：2022-06-18 04:12
是的，糯米是南方人的叫法。大多北方人都叫它做江米，也是长江以南生长的米的意思。
这是古代便有的叫法区别。南方人以该米的口感命名，北方人以这种米的产地命名。
因为古代在长江以南才生长这种口感的米。
