自制鸡汤滋补烩面怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 06:54

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热心网友时间：2022-06-17 00:19

主料面粉鸡蛋鸡腿红枣枸杞子花椒大料

自制鸡汤滋补烩面的做法步骤

1、面粉里加入一个鸡蛋，少量盐用清水揉成软硬适度的面团，盖上盖子醒二十分钟。

2、鸡腿用刀斩成适度的大小（不能太小，炖的时候会碎成末的）。起锅放少量油烧热，放入鸡腿块，葱姜，加少许白酒（个人感觉料酒拿腥味的劲小了点），翻炒至肉变色加入老抽和盐上色，再加入少量清水炖三至五分钟使其入味。

3、火上放砂锅放入需要的量的清水（由于烩面里的汤全部用鸡汤，用量稍大建议水加的稍多一些），加红枣，枸杞。

4、将做成的鸡块半成品倒入砂锅，按个人口味加入适量盐，把花椒大料装入调料盒放入砂锅中，合上盖子大火烧开小火炖一个小时。

5、炖汤的同时将醒好的面分成大小均匀的面剂。

6、把面剂搓成长条状，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的椭...