牛肉做饺子都可以做成什么馅的

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:39

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热心网友 时间：2023-10-19 20:50

牛肉饺子的原料：斤牛肉、1斤3两猪五花肉、饺子皮；
　　牛肉饺子的配料：两棵元葱、一大块姜、大葱、盐、味精、酱油、十三香或花椒粉、植物油；
　　牛肉饺子的做法：
　　1、准备；1斤牛肉，1斤3两猪五花肉；

　　2、放两棵元葱、一大块姜、大葱也多放些；

　　3、绞馅时，把这些元葱、姜、大葱等都绞在一起；

　　4、调馅很简单；放盐、味精、酱油、十三香或花椒粉，拌匀；
原料：
牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

热心网友 时间：2023-10-19 20:50

牛肉芹菜，牛肉洋葱，牛肉香菇，这三种比较常见。

热心网友 时间：2023-10-19 20:51

加各种菜馅都可以

热心网友 时间：2023-10-19 20:52

白菜 芹菜 或者胡白萝卜
不能用韭菜