糖醋白菜做法步骤
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糖醋白菜
原料：大白菜300克，精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法：
1.将大白菜去老叶切丁；生姜切丝；干辣椒切丝。
2.取一盆子，放入大白菜丁、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丁上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝。
3.锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘。
白糖营养价值
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
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白菜 半斤
糖 适量
醋 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
操作方法
01
白菜处理，去掉黄叶，洗净，掰开，切成小块

02
锅预热，加油，油烧热后，加入干红辣椒和蒜，爆香

03
放入白菜，翻炒，炒至白菜有点变软，加入糖，醋，盐，继续翻炒

04
炒1-2分钟，炒匀，加入鸡精，继续炒一会，至白菜熟了，起锅即可。OK！糖醋白菜大功告成！
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大白菜200克，红椒20克，蒜末、葱段各少许盐2克，白糖5克，陈醋5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量。
方法步骤
1.把洗净的大白菜切成小块；洗好的红椒切成小块。
2.用油起锅，放入蒜末爆香。
3.倒入已经切好的大白菜、红椒，翻炒至熟软。
4.再加入适量的盐、白糖、陈醋，翻炒均匀。
5.撒入少许葱段。
6.倒入适量水淀粉快速拌炒均匀即可。
糖醋白菜的家常做法
食材准备
大白菜400克，胡萝卜200克，鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。
方法步骤
1.将大白菜洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干；胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。
小贴士
1.胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素，胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软太烂，就不好吃了。
