猴头菇虫草花煲猪骨汤的做法
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猴头菇虫草花煲猪骨汤的做法
食材
猴头菇 50克
虫草花 5克
排骨头 200克
生姜 5克
盐 5克
料酒 15克
水 500克
糖 5克
方法/步骤
排骨头不要洗，用适量盐，腌1-2天，冷藏；（腌盐冷藏是为了排酸，使肉吃起来不会太柴太渣）
虫草花、猴头菇泡发1-2小时，期间换水1-2次
排骨头洗净，大火，冷水，先下排骨头焯水，水开后，下猴头菇片、料酒，一起煮2-3分钟
排骨头、猴头菇，捞出放入电炖锅内胆中，加入姜片、虫草花；
加入滚开水，隔水电炖锅水分不会蒸发掉，喝多少加多少，无需多加
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快炖档，设置2小时，其实差不多1.5小时就可以了，提前15分钟放盐调味。
然后可以出锅啦
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