蒸大龙虾需要放什么配料
发布网友
共2个回答
热心网友
用料
龙虾 1只
蒜头 1个
姜 5片
葱 1根
香葱头 1个
红辣椒 1只
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
植物油 适量
清蒸大龙虾的做法
大龙虾清洗干净
请点击输入图片描述
用快刀从龙虾背部剖开
请点击输入图片描述
抽净龙虾肠线及虾腮
请点击输入图片描述
摆放合适的蒸盘
请点击输入图片描述
备好配料
请点击输入图片描述
将配料切细粒
请点击输入图片描述
起油锅温热，将配料下锅爆香，不要烧焦，加入调味料翻炒均匀
请点击输入图片描述
烧好的调味料浇淋在龙虾肉上，蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟
请点击输入图片描述
葱切成丝
请点击输入图片描述
蒸好的龙虾摆上葱丝，另起油锅烧热油，浇淋在龙虾上，色香味俱全的大龙虾即可上桌了，是不是很诱人啊。
请点击输入图片描述
小贴士
1、龙虾根据大小可适当调整蒸的时间，不要超过十分钟，否则肉质老了不好吃。
2、龙虾本身有咸味，调味汁不要加太多，根据个人口味调整
热心网友
方法/步骤
清洗：龙虾清洗干净
请点击输入图片描述
汆洗：使用 70-80°左右热水，汆烫快速捞出，放入蒸碗中。
起锅，接入自来水，放入蒸笼，大约蒸12-20分钟左右。
请点击输入图片描述
在大龙虾上蒸笼蒸期间，将蒜、生抽、红辣椒等调料依照自己的口味制作调味汁。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
5
大龙虾蒸完成后，取出，另起炒锅，放入油、姜、葱花等炒香，淋入龙虾中即可。在配上自制调味品，即完成！
