绿豆芽都长出绿叶了还能吃吗?
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好二三四
绿豆芽发绿了还能吃，并不会对人体造成什么危害，而且营养也是特别的丰富。绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大的增加。日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。
热心网友
请你放心，长叶子并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。
绿豆芽长绿叶有这些原因：
1、绿豆芽之所以长出绿叶，可能是没有把控好豆芽发芽的时间，让绿豆发的太久了。
2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽，在你不注意期间长出了绿叶。
3、有光照着绿豆，绿豆一见光会进行光合作用，就会促进叶子生长子，还有就是水放少了，也会让豆芽提早长绿叶。
建议你在绝对暗的环境中发豆芽，最好用不透明的盆，上面盖上纱布，要厚一点，以免透光，定时在纱布上面浇水，并及时观察豆芽生长情况。
扩展资料
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
食用宜忌
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
参考资料来源：百度百科——绿豆芽
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请你放心，长叶子并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。
绿豆芽长绿叶有这些原因：
1、绿豆芽之所以长出绿叶，可能是没有把控好豆芽发芽的时间，让绿豆发的太久了。
2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽，在你不注意期间长出了绿叶。
3、有光照着绿豆，绿豆一见光会进行光合作用，就会促进叶子生长子，还有就是水放少了，也会让豆芽提早长绿叶。
建议你在绝对暗的环境中发豆芽，最好用不透明的盆，上面盖上纱布，要厚一点，以免透光，定时在纱布上面浇水，并及时观察豆芽生长情况。
