生茄子如何吃才能起到减肥作用?
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生茄子蒸熟了吃，能起到减肥作用。
（1）生茄子味甘，性凉。归经脾、胃、大肠。具有清热止血，消肿止痛之功效。有抗癌作用。适用于发热、便秘、坏血病、高血压、动脉硬化、眼底出血、咯血等症。禁忌虚寒腹泻者食用。
（2）茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。因此。吃蒸茄子能起到减肥作用。
蒸茄子的做法：
蒸茄子
主料：茄子200克。
辅料：葱5克， 大蒜5克，生抽10克，红椒2个，油5克。
制作过程：
1、将茄子洗净切条。
2、放蒸锅上大火蒸10分钟。
3、大蒜和红椒切碎，葱切花， 蒸好的茄子端出来摆盘子里，淋上生抽。
4、坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎，均匀的淋在茄子上即可。
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生吃茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥， 茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。 近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。 1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。 2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。 3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。 4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。 此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。 中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。 生腌茄子的热量和减肥功效 热量 ： 226 大卡（每555.0克） 功效 ：四星减肥食物，单位热量较低 主料 茄子(紫皮、长) 500克 调料 盐3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量 食物做法 1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。 2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。
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吃生茄子减肥效果不明显，不利于减肥。
其实吃生茄子可以减肥的说法并没有得到很多人的实践证明，所以对于这种说法我们不置可否，另外需要提醒的是，虽然一些食物生吃的话它里面的营养会更容易被人体所吸收，但是如果没有专家的提醒和指导，生吃一些食物很可能会引起中毒的情况，所以对于吃生茄子可以减肥的说法，我们尽量的还是要多听取专家的意见。
当然很多朋友之所以会认为吃生茄子减肥，可能就是由于如果我们熟吃茄子，无论是炒着吃，煎着吃都是比较费油的，这些茄子和油一起被吃进人体内，那么就很容易被转化成脂肪堆积在人体，所以很多朋友想当然的就会认为生茄子可以减肥，其实这种说法并没有一定的科学依据，所以建议大家还是不要盲目的进行尝试，否则就会影响自己的身体健康。
对于吃生茄子减肥的做法没有得到一定的科学研究证明，所以大家一定不要盲目的跟风，因为很多朋友可能身体条件比较的差，生吃一些食物是很容易引起中毒或者是过敏的现象，如果想要生吃食物，尽量要在专家的指导下进行，这样才能保证自己的身体健康，同时如果想要减肥的话，最好是要选择一些经过大家认证的方法，这样才是最可靠的。
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其实茄子是很好的减肥食品 很简单的你就每天早上起床把茄子切成1厘米的切片生吃就可以了，祝你成功
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茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。 最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。
