平时做牛腩时,应该怎样做才最好吃?
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调理牛腩块儿可以做牛肉，饺子，包子。把牛肉切碎。打成肉馅儿。加上适量的花椒水。一斤肉要加半斤水。然后打上鸡蛋。葱末姜末。这样做出来的馅儿又鲜嫩又香。放茶叶一同炖煮。为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂。
春天牛腩炖着吃，最好吃牛腩炖萝卜，将牛腩切成块，下锅焯水后用水洗净婆婆也抄水抄熟锅里重新放开水，将牛腩放入锅里，放葱姜大料桂皮料酒煮40分钟后加盐放入汆熟的萝卜撒上香菜，小葱成熟即可主料腌制好之后，放入香菇拌一下，一起放入菜花米搅拌均匀，如果有多出来的腌料汁全都放进菜花米里，再浇1-2勺香菇水，味道和上色不够就再加点酱油。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。牛腩做红烧或者炖西红柿比较好吃锅上火放水，待水温四层热时，用手的虎口挤成肉丸下入锅里，小火慢煮至牛肉丸飘起，打去浮沫，加盐、味精、胡椒调味，放葱花即可牛肉丸做好后也可以根据自己喜好。
牛的腿肉打肉丸最好，你为什么偏偏要选多筋多韧膜的牛排。牛排也可以打肉丸，但对于一个生手来说，想做出弹牙好吃的牛肉丸一般来讲尽量不选择牛腩做丸子，即使味道调的不错，口感会不锅里加入适量水，加入八角两个，桂皮少许，草果一个，香叶三片，山奈两片，花椒少许，干辣椒少许，半块生姜拍破放入锅里，大葱切成段放入锅里，适量盐，加入适量老抽。
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我们可以在里面放一些香叶去让它的味道变得更美味，还可以放一点番茄酱，也特别好吃，我平时做的时候就会放这两样东西，味道特别不错。
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在做之前一定要放入开水当中去除血水，然后擦干之后用油煎一下，口感会更加好，除了添加西红柿还可以添加一些番茄酱，会让味道更加浓郁，一定要注意，出锅的时候添加一些水淀粉，让汤汁更浓稠。
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一般牛腩是跟番茄一块制作的，有一道非常美味的食物叫番茄牛腩，不仅可以打开人们的食欲，而且口感非常好。
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可以将牛腩和西红柿放在一起煮，这样子会非常的好吃，番茄口味的，大多数人都能够接受的一个口味。
