酱烧茄子怎样才能做好吃?
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酱烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
青少年食谱
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增肥食谱
口味：酱香味 工艺：酱烧
酱烧茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)500克
调料：植物油75克,甜面酱25克,白砂糖10克,酱油10克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克
酱烧茄子的特色：咸鲜回甜、酱香浓郁。
教您酱烧茄子怎么做，如何做酱烧茄子才好吃1.
将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；
2.
葱、姜、蒜切片待用；
3.
将油下锅烧热后，下入茄子炸成金*捞出；
4.
将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；
5.
待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；
6.
移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
酱烧茄子的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
