芋头有多少.品种
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福建的主要品种有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。
红芋
株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月采收，亩产1500
芋头[1]
－1700公斤。
白芋
发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。
白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品，而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子。
九头芋
株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产2500－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
槟榔芋
槟榔芋头
株高80－150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－280天。种植期2－3月，11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。
槟榔芋是芋头中的上上品，其芋头可以直接食用。
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别名; 青芋、芋艿、香芋、毛芋、里芋、土芝、槟榔芋头、大头芋艿。
【种 类】
香芋（又称槟榔芋），龙洞早芋，红芽芋，狗爪芋，银芋，青水芋，红水芋，多子芋类，魁 芋，多头芋，等等...
牛脚乌芋头， 又叫迟芋，植株高130厘米，每株有子芋20--27个，子芋多为长圆形、芽白色，单个重50--100克，含淀粉多，略带甜味，品质好，3月上旬催芽，4月中下旬定植，9--10月采收，亩产3000千克。
白塔芋头， 是国内成熟较早的品种，植株高120厘米，每株有子芋15--19个，子芋多为椭圆形、芽白色，单个重50--100克，肉质细嫩软滑，淀粉含量高，品质上乘，3月上旬催芽，4月中旬定植，8--9月采收，亩产3000千克。
荔浦芋头， 以芋头大而闻名，母芋单个重达1000--1500克，植株高150厘米，每株子芋5千克以上，适宜于有机质丰富、排灌条件良好的园地栽培。3月下旬到4月初催芽，4月中下旬定植，10--11月采收，亩产4000千克。
