烤牛肉放什么材料最好
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所需材料
主料：牛肉（瘦）(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
步骤
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，
烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
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1、把切好的牛肉放少许糖搅拌。
2、放姜、葱、酱油、料酒、精盐、味精拌匀。
3、腌制半小时可以烤。
4、烤时放孜然、少许油拌匀可以烤。
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因牛肉不肥，烤的时候容易干不好吃，建议切牛肉时候最好切成小块状，像手指节那样最好，这样穿钎子时候好穿还容易烤，有条件买些羊油切成块配着穿，这样就不会太干，切好后放到盆中，打四个鸡蛋切一个洋葱拌匀入味一个小时，可使牛肉不干还嫩，烤时候，一面肉变色后即翻转下一面接着烤，都变色后，依顺序撒咸盐，辣子面，孜然，即可，烤时候一定记着火不要太大，以免肉烤焦或者火小不容易烤熟。穿肉时候一根钎子最后能有一块羊油。
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如果是烤牛排，可以放咖喱粉，黑胡椒，少加一点蜂蜜腌制一会再烤味道更好~！
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当然是孜然粉~
不过胡椒粉用的最多~
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五香粉
