花生米拌凉菜怎么拌好吃
发布网友
共1个回答
热心网友
花生米是比较受欢迎的下酒菜，能够油炸、凉拌，做法种类许多，与芹菜一同凉拌能够说是最经典了，两种食材口感都非常好，芹菜洪亮爽口、花生米香味浓郁，芹菜的特别香味与花生的香味相得益彰。凉拌芹菜花生米怎么做最好吃呢？仍是有些诀窍的，留意这几个步骤做出来的准好吃。凉拌芹菜花生米怎么做才好吃？注意这几个步骤保证清脆爽口又好吃！

芹菜，可分为旱芹和水芹，旱芹的药用价值更高，香气更浓。芹菜性凉无毒。主治清热除烦，对有高血压患者和月经不调的妇女有辅佐效果。可是由于芹菜性凉质滑，所以对脾胃虚寒，肠滑的患都就不合适多吃。备料：花生米、芹菜、花椒、姜片、葱、生抽、料酒、盐、芝麻油、小米椒等！

步骤：把花生米清洗干净，放入水中侵泡半小时；芹菜切段，葱切段，米椒切末、姜切片备用；花生，花生我们又叫落花生，由于它的延年益寿的功效，所以有“长生果”的美誉，并且人们把它和大豆统称为“植物肉”、“素中之荤”。

芹菜焯水，清水烧开，放适量盐，把芹菜段放入锅中焯水3分钟左右，捞出后放入凉开水中降温拔凉，沥干水分备用；另取凉水放入锅中，花生米冷水下锅，放入盐、花椒、葱段、姜片、料酒、花椒等佐料一同大火煮开，然后文火慢煮半小时左右，中间能够尝一下花生米的软硬程度，可依据自己的口感来挑选何时停火；花生是一种“高饱腹感”的食用，所以假如在用餐之前先吃一把花生米的话，会让你感觉更饱，从而减少对外界热量的摄入量。

而达到瘦身的效果。花生的饱腹感不仅仅是脂肪，膳食纤维，蛋白质含量的原因。煮熟的花生米与芹菜放一同，比例自定，放入生抽、米椒末、香油拌和均匀即可食用。假如感觉这道菜比较单薄，大家能够依据自己的口味挑选木耳、胡萝卜丁、黄瓜丁等来进行调配，滋味也不错！花生米拌芹菜市一款菜品，主要原料是芹菜和花生仁，洪亮色美，滋味爽口，私家菜，青少年食谱中的健脾开胃食谱。

生花生米用温水泡2小时，放入锅里，参加盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切段，放在开水中焯熟，捞出控干。将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，参加花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可。

留意：花生米要侵泡半小时，这样不光好熟并且能够去除花生米外衣的苦味；焯芹菜时留意火候，以芹菜颜色边的绿深色为宜，假如过老的话芹菜会变黄变淡；芹菜有必要用凉开水快速降温，这样芹菜会脆爽可口；花生米有必要冷水下锅，这样受热均匀不会外是内生口感不好。凉拌芹菜花生米怎么做才好吃？注意这几个步骤保证清脆爽口又好吃！
