在家煮荷包蛋的时候,要怎么样让蛋保持嫩滑口感?

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在家煮荷包蛋的时候，要怎么样让蛋保持嫩滑口感？

荷包蛋作为泡面的经典搭档，爱吃泡面的你是否常会因为煮不好荷包蛋而烦恼呢？荷包蛋可以说是鸡蛋的众多做法中相对比较难的一种，很多人煮的荷包蛋总是起白沫而且还散花，这样的荷包蛋不完整，感觉泡面也没有了灵魂，其实在煮荷包蛋的时候我们记得别直接将其下锅就煮，掌握好其中的方法和技巧，荷包蛋不仅是圆滑不起沫，而且吃着还特别鲜嫩，这样的荷包蛋才是泡面的最佳搭档，下面我便会将煮荷包蛋的方法详细分享给大家，学会后早餐吃也是不错的选择。

备用食材：鸡蛋2个，水适量；

制作过程：第一步，鸡蛋2个事先准备到位，将鸡蛋的外壳仔细刷洗干净，同时在锅中添上稍微多点的清水，将其置于火上烧开；

第二步，准备一个大勺子，用勺子舀一勺烧开的热水，注意要舀满，然后取一个鸡蛋直接磕入在盛热水的勺子中，将勺子慢慢置于开水锅中；

第三步，中小火煮差不多3分钟的时间，看到荷包蛋定型了，将其慢慢倒入在锅中，继续将其煮熟，按照同样的方法，将另一个鸡蛋也做好；

第四步，荷包蛋差不多煮6分钟的时间就可以了，将其捞出来后，放入在事先准备好的凉开水中浸泡一会，接下来取一袋泡面；

第五步，将方便面下入在开水锅中，根据个人喜欢的软硬程度煮熟，捞出在碗中，加上调味料，浇上煮面的水，再放入荷包蛋就可以享用了。

小编总结：煮鸡蛋、炒鸡蛋和蒸鸡蛋羹中，我最喜欢吃荷包蛋，不论是水煮的荷包蛋亦或是煎的荷包蛋皆是如此，圆滑又鲜嫩的荷包蛋，搭配泡面、汤面等都是不错的选择，当然了水煮的荷包蛋吃着要比油煎得更加健康，对于喜欢吃鸡蛋的朋友来说非常建议可以学习水煮荷包蛋的做法，早餐吃亦或是当作晚餐都可以，让人能充分吸收其中的价值，水煮荷包蛋想要做成功其实也并不难，掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，水煮荷包蛋的方法学会了，想怎么吃都行。

1、煮荷包蛋，直接下入开水锅中煮容易散花，而用冷水煮更不行，学会这1招，便是借助一个大勺子来操作，事先将锅中的水烧开，舀满满一勺水，磕入鸡蛋，用勺子作为盛放的工具一起下锅煮，注意勺子中的水一定要满，煮至定型的时候再去掉勺子，直接放入锅中煮就可以了；

2、煮荷包蛋全程记得要中小火慢慢煮，而且煮的时间也不要太长了，基本上5-6分钟的时间荷包蛋比较嫩滑的状态，8分钟的荷包蛋就全熟了，不建议煮太长的时间，否则会变老；

3、煮好的荷包蛋放入在凉开水中浸泡一下，其蛋白会变得更加弹滑，口感特别好，喜欢吃泡面的，将荷包蛋煮熟捞出后便可放入方便面煮。

热心网友

大火下锅，小火焖煎，煎制过程中加入小量清水，这样煮出来的荷包蛋就会有流心且蛋白部分能保持足够嫩滑。

热心网友

这个小技巧就是把火调成文火，然后往里面放入适量的香醋，将其搅拌均匀之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋液放进去之后，一分钟之后立刻关火，然后焖两分钟，等时间到了之后，就可以捞出来吃了

热心网友

在家里煮荷包蛋，首先煮的时间不要过长，煮时间过长，鸡蛋就容易老，另外煮的时候一定要掌握好火候，不要用太大的火，要不然鸡蛋容易散