怎样煮荷包蛋嫩滑q弹不破?
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一说到鸡蛋，大家也知道鸡蛋营养价值非常高的，富含大量的优质蛋白，同时也是一个无热量、无脂肪的食材，特别适合我们保持身材，补充营养。那么，鸡蛋的吃法在日常生活中常见的可能就是蒸鸡蛋羹、水煮蛋、荷包蛋以及做成蛋糕等等，有关鸡蛋的食材都是非常好吃的。今天我们说重点就是跟大家分享一个煮荷包蛋的正确方法。
多数人在自己家里边儿煮荷包蛋的时候，就是直接等到水开之后下锅，这样煮出来的荷包蛋会出现破皮儿的情况，而且口感也不够嫩滑好吃。感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下煮荷包蛋的这个正确做法，这样我们煮好的荷包蛋才会更加嫩滑好吃Q弹，而且还不会出现破皮的情况。
第一点，我们一定要挑选好新鲜的鸡蛋，在挑选的过程中，大家可以用手去晃动一下鸡蛋，如果里边没有声音的话，就说明这个鸡蛋是比较新鲜的。
第二点，我们准备一个小碗儿，将鸡蛋打入小碗中。
第三点，起锅烧水，先将锅中的水煮开，煮开之后将大火转成小火，往锅中加入一点食盐和白醋，用筷子搅拌均匀，直到食盐和白醋都跟水融化。
第四点，这个时候我们再将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅中，这里我们主要用加入往水中加入盐和白醋之后，起到一定的辅助作用，荷包蛋就会快速的煮好，而且不会出现分散的分散和破皮的情况。
第五点，我们将鸡蛋放入锅中之后，直接将鸡蛋在锅中煮上五分钟，这样一个完整Q弹嫩滑爽口的荷包蛋就做好了。
喜欢吃荷包蛋的朋友们，可以按照这个煮荷包蛋的方法跟技巧，自己在家里面煮一次荷包蛋哦！保证大家煮出来的荷包蛋嫩滑好吃又q弹，而且还不会出现粘锅和破皮的情况哦！
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轻松做出形状完整嫩滑q弹的水煮荷包蛋
貌似好多人都觉得水煮荷包蛋很难做，但其实只要掌握了要点就一点都不难。
用料
鸡蛋 1枚
水 适量
轻松做出形状完整的水煮荷包蛋的做法
锅子加水烧到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里
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鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白。
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用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。
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继续小火将鸡蛋煮熟。
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将鸡蛋捞出就ok！
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小贴士
1.特别小的水泡是指和小米差不多的大小。打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面，如果怕热，可以把鸡蛋先打在碗里，然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中。
2.用铲子铲的时候力度要小一点，以免弄破鸡蛋。火力宁小勿大，保持锅子底部有特别小的水泡涌出就可以。千万不能让锅里的水沸腾。
3.水里可以少加一点点盐，能加快鸡蛋的凝固。
4.尽量选用锅底较厚的锅子，要是锅底太薄，鸡蛋容易粘在锅底。
5.煮的过程中总会有一些散碎的鸡蛋沫，用滤网捞出去丢掉就好了。
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把鸡蛋打到勺子里，在放到开水锅里煮，等它定型之后拿出勺子，煮到鸡蛋清凝固就可以了。
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我们在煮荷包蛋的时候要注意火候，在水温还没有完全升起来的时候就可以加入鸡蛋，然后用小火慢慢的煮，火大了容易煮裂了，还有就是水稍微要适量。
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掌握好火候，煮鲜嫩的荷包蛋的时候，需要有60度左右的热水，这样的话煮出来的荷包蛋才会鲜嫩诱人，而且吃起来口感相当的好。
