鸡肉的做法有哪些

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酸辣口水鸡

【主　　料】:鸡1只。　　

【辅　　料】:花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽。

【制作方法】:　　

　　1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。 　　

　　2、鸡凉后，取出切块装盘。 　　

　　3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。

盐水鸡

【主　　料】：鸡1只（重约1000克）。　　

【辅　　料】：精盐100克。

【制作方法】：　　

　　1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；　　

　　2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。

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炒鸡杂

原料：鸡心、肝250克

辅料：芹菜250克

调料：植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量

做法：

1、芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆

2、炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可

葱油鸡

原料：嫩鸡500克

调料：葱姜、酒、盐、味精、熟油

做法：

1、鸡洗净斩块，葱姜分别切丝

2、用酒、盐、味精、加入鸡块拌和

3、装盆撒上葱姜丝，并淋上熟油，加盖以强功率6分钟即可

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鸡肉的做法很多，我们可以做麻辣鸡块，还可以用小鸡炖蘑菇。

热心网友

鸡肉的做法有哪些？这个可以做鸡肉粥。今儿都挺好吃的做早餐