鸡肉的做法有很多,那健康美味的做法是怎样的呢?
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鸡肉的做法确实有很多种，有句话叫油多不坏菜，只要舍得放油厨艺再差做出来的菜只要熟了就不会太难吃，现在人们都注重饮食健康，所以做菜都是尽量少放油。鸡肉最健康的吃法就是水煮鸡胸肉，很多运动员和减肥健身的人都会吃水煮鸡胸肉或者是清蒸鸡胸肉。
我来给大家分享一下清蒸鸡胸肉的做法，这种鸡肉菜肴味道绝对算不上什么美味，但也不差，至少吃起来是很健康的。
鸡胸肉100克(手掌大小)，大米一小杯，姜片3片，酱油2小勺。
把鸡胸肉和大米放到一个盘子里面然后再放入蒸锅里面，然后在鸡胸肉上面放入3片姜片，酱油2小勺，然后开始蒸20分钟即可食用。
蒸好以后可以用蒸好的酱汁在鸡胸肉上淋一遍，然后旁边放几片生菜，这样吃起来相对要美味一些。虽然远不如宫保鸡丁、辣子鸡丁好吃，但是这种吃鸡肉的方法贵在健康，既补充了营养又解了馋还不长肉。
还有一种鸡胸肉的吃法也比较健康美味，就是做起来稍微有点费事儿，那就是水汆鸡肉丸子。
把从菜场买回来的鸡胸肉洗干净切块剁成肉馅，加入一个鸡蛋、1勺盐、姜末、葱末，然后搅拌均匀捏成圆圆的丸子状态备用。
锅中半碗水煮开，放入西红柿青菜，然后再倒入鸡胸肉丸子，放适量橄榄油，加一点点盐调味，等鸡胸肉丸子浮起就可以出锅食用了！
鸡肉脂肪含量少，为了维持身体的日常运转我们不可能长期不吃肉的，既要吃肉又不想长肉，吃鸡肉就是一个非常不错的选择，需要注意的是大盘鸡、临沂炒鸡、黄焖鸡、辣子鸡丁、炸鸡块这些鸡肉的烹饪方式也是比较长肉的。
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土豆炖鸡！个人觉得鸡肉先腌制入味，然后土豆削皮，起锅烧油，放入葱姜蒜大料辣椒煸香，放入鸡肉炒至变色，加入调料，放清水烧开放入土豆！等土豆熟时大火收汁出锅！
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我认为健康美味的做法就是用来煲汤，首先准备好一些新鲜的鸡肉，放入清水中浸泡备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后放入一些干辣椒和花椒，然后再放入鸡肉大火爆炒，然后倒入适量的清水，加入香菇，加入调味料，炖煮半个小时
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小鸡炖蘑菇是一种健康又不会破坏营养的方法。可以将鸡肉洗净切块，焯水之后开始炖，再加入相应的配菜，常见的有香菇、金针菇、土豆、山药等，小鸡炖蘑菇是一道非常经典的菜，营养又美味。
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一般都会选择做成火锅的汤底，可以让肌肉的营养物质全部在浓郁的汤汁里面，而且鸡肉的口感也是非常的松软细腻的，加上自己喜欢的调味料。
