家庭版麻辣拌,应该怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:50

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懂视网 时间：2022-09-19 04:38

1、菜类： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等。

2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、鱼豆腐、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替哈）、豆皮（跟南方的豆腐皮不一样，南方的豆腐皮在抚顺叫干豆腐）、丸子、面筋、海带结、方便面、担担面还有麻花（当然是最便宜的啦）。

3、调味料：辣椒酱（建议用老干妈油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀），花生酱（简单的说就是花生打成小块或者粉末状，这个有点困难，所以有条件的朋友可以加点，会让你的麻辣拌变的很香）。

懂视网 时间：2022-09-28 19:11

1、备用食材清洗干净，金针菇，菠菜，白菜，绿豆芽，鱼丸，蟹棒，鱼豆腐，豆腐泡，面皮少量，鹌鹑蛋3个，宽粉条少量，海带结少量，豆腐结少量。

2、锅中备用少量热水，烧开后，先加入鱼丸肉丸蟹棒，再加入宽粉，白菜，豆芽，豆腐泡，鹌鹑蛋，然后加入一袋肉蓉面。

3、煮20分钟左右，捞出碗中，在捞的过程中，要把水沥干。将少许的花生米碾碎，洒在捞出的菜和肉丸中。

4、调制调料。在锅中加入少许胡麻油，等油熟后，放入少量的辣椒，少量的花椒，小火翻炒10秒左右，倒入碗中。

5、切少许的香菜，少许的葱，少许的蒜，剁成沫，倒入调料碗中，加入少量的盐，味精，酱油，醋多倒点，芝麻酱，耗油，辣椒酱，花生酱，孜然粉等调料。喜欢吃甜辣的可以多放点白糖。

6、碗中调制好的调料，用筷子搅拌均匀后，轻松的洒入盆中，凉拌20分钟左右，这样酸甜麻辣味的麻辣拌，就做好了。食材可以任意选，喜欢吃土豆片，可用花样刀切好土豆片，放入锅中煮少许，加入拌好的食材中即可。

热心网友 时间：2024-04-02 21:14

麻辣拌是很常见的一种食物，小编发现，很多的年轻人都是比较喜欢吃麻辣拌的。麻辣拌的制作方法也并不是特别的困难，准备自己喜欢吃的蔬菜，还有一些肉累就可以进行开始制作了。

一、制作麻辣拌的过程。

所以我们需要把准备好的肉类进行翻炒，翻炒出香味之后就可以捞出来了，然后再把准备好的一些蔬菜放进去进行翻炒，然后我们就可以起锅烧油，油热之后把调料包放在锅中进行翻炒，然后再把自己喜欢吃的一些配菜，还有肉类一起进行搅拌，在快要出锅的时候，加入一些白芝麻就可以了。听到这个做法，大家是不是觉得非常的简单呢？因为现在有很多的调料包都可以很好的帮助我们去完成一些菜品的做法，小编平时也是很喜欢去吃一些麻辣拌的，俗语说我们也是可以自己在家里面进行制作，在超市当中去购买一些调料包就可以了。

二、麻辣拌的注意事项。

大家可以选择用翻炒的方式，也可以用水煮的方式，主要是根据自己的习惯。因为每个做法都是差不多的，小编可能不太喜欢吃汤汤水水的食物，所以就会选择去进行翻炒，这样的话，口感也是非常不错的。我们在制作麻辣拌的时候，可以选择一些自己喜欢吃的食物，这样的话，整体的口感也会更加的好一些。

三、总结。

最后，我们可以适当的去加入一些辣椒油，这样的话，也会让整个口感更加的不错。其实小编觉得麻辣拌跟麻辣烫还有像干过这类型的食物都是差不多的。制作方法也是相差的不大，最多就是有一个有汤，有一个没有汤罢了。大家如果是比较喜欢吃的话，也是可以自己在家里面进行制作，如果不知道该加入什么样的调料品，也是可以选择去购买一个调料包。

热心网友 时间：2024-04-02 21:14

将自己喜欢吃的食物准备好，然后将麻辣拌需要用到调料准备好，将食材放入锅中煮熟，捞出来放入盘中，放入各种调味品，一定要倒入麻酱，这是麻辣拌的灵魂，然后搅拌均匀就可以了，最后撒入芝麻。

热心网友 时间：2024-04-02 21:15

家庭制作麻辣拌的时候，一定要准备好麻将，其次也应该准备好盐，味精，酱油，醋，白砂糖等等，将一些食材煮熟之后，放入调料当中搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2024-04-02 21:15

应该将自己喜欢的食材都放入水中煮熟，之后放入碗中倒入麻酱和自己喜欢的配料，搅拌均匀即可。