怎么做肉馅饼
发布网友
共2个回答
热心网友
步骤：
1.泡好的老面，倒入牛奶，加入面粉，揉成面团盖盖醒发至2倍大。
2.准备好洋葱。葱段和姜。
3.肉馅加入所有调料搅拌均匀后再加入姜末搅匀。
4.醒发好的面团加入食用碱揉匀。
5.把洋葱切碎，葱段切碎放入肉馅中搅拌均匀。
6.切一块面团揉匀，搓成条。
7.切成剂子。
8.按扁，擀成长的面片，在面片上先刷一层油，再抹上一层肉馅。
9.从一头卷起。
10.把两头捏住竖起，拧成麻花状用手按扁。
11.平底锅倒油，油热后放入肉馅饼生胚，小火煎至两面金黄即可。
热心网友
1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。
2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。
3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，
6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。
学会做饭也是快乐的，试几次会成功的。喷儿香的馅饼你就可劲儿地灶吧。呵呵。
第12避难所居民 - 经理 五级 所说热水和面是指烫面的吧？但面不能全烫，大约烫1/3就可。冷水、温水和面也可。
