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热心网友
步骤:
1.泡好的老面,倒入牛奶,加入面粉,揉成面团盖盖醒发至2倍大。
2.准备好洋葱。葱段和姜。
3.肉馅加入所有调料搅拌均匀后再加入姜末搅匀。
4.醒发好的面团加入食用碱揉匀。
5.把洋葱切碎,葱段切碎放入肉馅中搅拌均匀。
6.切一块面团揉匀,搓成条。
7.切成剂子。
8.按扁,擀成长的面片,在面片上先刷一层油,再抹上一层肉馅。
9.从一头卷起。
10.把两头捏住竖起,拧成麻花状用手按扁。
11.平底锅倒油,油热后放入肉馅饼生胚,小火煎至两面金黄即可。
热心网友
1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面“省”一下。
2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也不错哦。
3、将面揉光,搓条、揪剂子(大约4.5公分,4公分长,大小自己掌握)然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时,馅往中间放,边缘碰到馅会沾油的,包不住。包法和包包子一样,但中间不能象包子那样留口,一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁,用面杖擀圆,小心别擀破了,
6、用平锅,油稍微多些烧热,面饼轻轻放入,火不要大,见饼表面鼓起即可翻过去,再烙相同时间即熟。
学会做饭也是快乐的,试几次会成功的。喷儿香的馅饼你就可劲儿地灶吧。呵呵。
第12避难所居民 - 经理 五级 所说热水和面是指烫面的吧?但面不能全烫,大约烫1/3就可。冷水、温水和面也可。