家庭红烧肉做法与步骤
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五花肉500克
辅料
姜五片
草果一个
冰糖适量
八角八颗（小）
配料
盐一茶匙
老抽三分之一汤匙
生抽适量
料酒一汤匙
味精适量
1. 原料图如图所示。
2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。
4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8. 等汤汁裹在肉上出锅
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超级简单易做的红烧肉，肥而不腻很好吃
初级
炖
甜味
一小时
主料
五花肉700g
葱适量
香叶1片
桂皮一点点
干辣椒2个
蒜适量
姜适量
辅料
冰糖适量
家庭版红烧肉的做法步骤
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1.五花肉切成方块。
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2.五花肉冷水下锅，开火烧。
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3.水开后，把肉捞出来，再用水清洗一遍放盘子里备用。
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4.葱姜蒜还有其他材料全都准备好。
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5.锅里放油，把五花肉放进去中小火翻炒到猪肉表面微黄。
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6.再加入葱姜蒜辣椒香叶，桂皮，翻炒出香味。
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7.再加入料酒和老抽生抽调味，老抽生抽多放点。
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8.加入开水，水要高过猪肉一点，大火烧开。
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9.烧开之后加入冰糖，翻炒几下，然后转小火炖四十分钟左右。
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10.期间把葱姜蒜辣椒香叶，桂皮挑出来扔掉。
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11.最后用大火收一下汤汁就可以出锅了。
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12.很好吃哦，肥而不腻。
