牛肚上的黑绒能吃吗
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发布时间：2022-04-23 09:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-24 13:40
牛肚不洗干净就吃的话，可能会引起患者产生过敏反应，还有病菌的感染也会严重影响牛皮癣病情。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，
共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。 牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。 2：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。 3：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。牛肚的具体清洗方法如下： 1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。 2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。 3，用清水洗涤一遍捞出。 4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
热心网友
时间：2023-06-24 13:41
这个当然是可以吃的，它只是它一些肌肉组织的凸起，有一些是它的组织膜，所以说是可以吃的，没有问题。
热心网友
时间：2023-06-24 13:41
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您好，牛肚上的黑绒不要吃，通常我们在烹饪牛肚之前都是需要把它处理干净的。处理这层黑绒要先把牛肚放入清水中清洗几次，然后用面粉、醋对它进行揉搓，最后把它放入开水中烫几分钟并用刀刮干净黑绒即可希望我的回答能够帮助到您，如有什么疑问您可以向我提问哦！祝您生活愉快！满意的话请给我个赞哦亲，谢谢！！
热心网友
时间：2023-06-24 13:42
没有洗净啊。
正常牛犊上的颜色是浅黄或灰白色。
把牛犊子泡在食用碱水里，最好是热水，用力搓洗，上面的食物残渣 和脏物会被搓掉，就不是黑的了。
洗净可以吃了。
热心网友
时间：2023-06-24 13:42
牛肚上的黑绒是不能够吃的，建议把它割掉。
