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材料
原材料:雪里蕻约1磅 牛肉末1/2磅 青豆1杯 玉米粒1杯 红萝卜粒1/2杯。
调料:盐1.5茶匙 黑椒1/2茶匙 糖1.5茶匙 生抽1汤匙 剁椒1汤匙 泡椒4只 料酒1汤匙。
做法
一、冷锅放牛肉,开中火,慢慢将牛肉推散,加盐1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙,翻炒至熟,盛起备用;
二、不洗锅,用锅底油把红萝卜粒爆至出红油;
三、倒入青豆和玉米粒,爆炒至熟透,盛起备用;
四、锅中加少许油,开中小火,倒入剁碎的泡椒和剁椒,转中大火,爆出香味;
五、升大火,倒入雪里蕻,炒软;
六、倒入玉米、青豆和红萝卜,翻炒几下,点入精盐1茶匙、糖1茶匙、翻炒几下;
七、倒入牛肉末,烹入料酒1汤匙,兜均匀,可装盆食用。