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热心网友
是的,茶叶蛋属于小吃菜谱,主要原料是茶叶和鸡。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用
食材
茶叶蛋的原料:鸡蛋
茶叶蛋的配料:红茶
茶叶蛋的调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶
步骤/方法
1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;
3、锅内重新入水,烧开后将条例和红茶一并倒入锅内;
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;
5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;
6、煮好的茶叶蛋,色靓味美。
END
注意事项
煮茶叶蛋,最好选用红茶
热心网友
茶叶 酱油 大料 花椒 糖 盐 水 ,一定要加酱油。否则没颜色,如果你不喜欢可以不加。
热心网友
不是。
普通家庭就是直接用茶叶煮。
一般小吃店、便利店都是用茶叶粉煮。茶叶粉是买的,一包包的那种,里面有八角、盐等各种卤料,磨碎成粉。
热心网友
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
热心网友
小窍门:用勺子轻轻地敲打鸡蛋,蛋壳出现裂纹且声音不再清脆即可下锅了;放入茶叶、盐、酱油,并加入水,再加入适量可乐,可以使茶香味浓郁;水开后将茶叶捞出,锅里只剩半锅水时再加入一碗水,水开后就可以出锅了。