茶叶蛋用酱油煮的吗
发布网友
共5个回答
热心网友
是的，茶叶蛋属于小吃菜谱，主要原料是茶叶和鸡。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用
食材
茶叶蛋的原料：鸡蛋
茶叶蛋的配料：红茶
茶叶蛋的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶
步骤/方法
1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟；
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；
3、锅内重新入水，烧开后将条例和红茶一并倒入锅内；
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；
5、关火，盖上盖子，浸泡15个小时；
6、煮好的茶叶蛋，色靓味美。
END
注意事项
煮茶叶蛋，最好选用红茶
热心网友
茶叶 酱油 大料 花椒 糖 盐 水 ，一定要加酱油。否则没颜色，如果你不喜欢可以不加。
热心网友
不是。
普通家庭就是直接用茶叶煮。
一般小吃店、便利店都是用茶叶粉煮。茶叶粉是买的，一包包的那种，里面有八角、盐等各种卤料，磨碎成粉。
热心网友
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
热心网友
小窍门：用勺子轻轻地敲打鸡蛋，蛋壳出现裂纹且声音不再清脆即可下锅了；放入茶叶、盐、酱油，并加入水，再加入适量可乐，可以使茶香味浓郁；水开后将茶叶捞出，锅里只剩半锅水时再加入一碗水，水开后就可以出锅了。
