你吃过茨菇吗?茨菇怎么做更好吃?

发布网友

我来回答

共5个回答

热心网友

茨菇，最家常也最好吃的的做法就是：与肉一起，或红烧、或蒸、或煲汤，相互搭配，相互吸收；成品是：肉少了份油腻，茨菇也不干柴且没有的特有的苦涩味；还有在我们南京过年时的一道大菜什锦菜，制作时肯定要放茨菇片的，虽素但却很美味。

茨菇烧肉，自家平时红烧肉的做法，红烧肉烧到一半时间放茨菇，放早了会糊烂，当然根据个人口味；葱爆茨菇，现在超市都是很粗一根的大葱，茨菇切片，大葱切马耳朵，大火热油，先放葱后放茨菇，吃不惯那个苦味的可以略加点糖。

1、把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净；

2、把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎；

3、把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段；

4、锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香；

5、倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了；

6、倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了。

食材：冰糖、姜片、蒜片、老抽酱油、茨菇、猪蹄

做法步骤：

1、将在市场买来的新鲜猪蹄，用温水清洗干净，洗出血污再放入有生姜的水中煮一边，再用漏勺捞出来，放一边晾干水分。

2、将已经处理得很干净的猪蹄放入锅中，加入三分之二的水，放一些八角、草果、桂皮等香料，炖煮一个时辰左右，将猪蹄拿出来，盛一碗汤，放置一旁。

3、将茨菇去皮，清洗得光滑无脏污；红萝卜一样的，切成滚刀块。

4、坐锅，将锅烧的热热的，放入油，搁入姜片、蒜片；再倒猪蹄翻炒到变颜色，再搁入茨菇块、红萝卜，倒入盖过所以食材的高汤，在放些冰糖、红烧酱油、食盐，大火烧开，然后再开成小火，烧到汤汁都烧干，即可盛出来了。

热心网友

当然吃过！茨菇富含多种维生素及微量元素，营养价值极高。说到怎么做更好吃，我最推荐茨菇烧肉，做法简单，茨菇搭配五花肉，小白也能做出美味又有营养的佳肴！

热心网友

将茨菇洗净，撕条备用；锅里放油，炒香蒜片，下肉片滑炒断生，然后下茨菇，放酱油、盐和适量糖，翻炒片刻即可出锅。

热心网友

我有吃过茨菇，非常好吃。做茨菇用高汤煮最好吃，或者可以用鸡汤也行，保留茨菇的鲜味。

热心网友

茨菇烧红烧肉，特别香