做奶油小馒头咋做
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食材用料
酵母 5g
普通面粉 500g
炼乳 1小碟
糖 30g相克食物
水 100g
温水40度 150g左右
奶油小馒头的做法
1.普通面粉
2.酵母
3.糖
4.40度温水
5.糖、酵母放入40度水中搅拌均匀
6.把以上所有材料放入面包机中揉成面团
7.面板上揉成团
8.搓成细长条，改刀小馒头
9.放入蒸屉醒发
10.10分钟蒸熟，出锅
11.装盘
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小贴士
蒸大约十分钟左右，不要立即开盖，5分钟再开，不然表面会自然凹陷。不够光滑的。
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奶油小馒头的做法步骤
奶油小馒头的做法步骤：1 1将配料分别称量好:普通面粉 500克，动物淡奶油 200克，干酵母 4克，温水 140克，白糖 40克
奶油小馒头的做法步骤：2 2用温水将干酵母化开,搅拌均匀
奶油小馒头的做法步骤：3 3把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状
奶油小馒头的做法步骤：4 4用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)
奶油小馒头的做法步骤：5 5将揉光滑的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 温暖处(30度多点)发酵40-50分钟
奶油小馒头的做法步骤：6 6发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了
奶油小馒头的做法步骤：7 7把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面
奶油小馒头的做法步骤：8 8把面团分成两条
奶油小馒头的做法步骤：9 9揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)
奶油小馒头的做法步骤：10 10将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上
奶油小馒头的做法步骤：11 11盖好锅盖二次醒发10分钟, 大火烧开水,蒸5-7分钟即可
奶油小馒头的做法步骤：12 12焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)
