想做烤面筋,但是又想自己洗面筋,问下,烤面筋的面用什么面,怎么洗,谢谢

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热心网友

用高筋面粉啊,揉成面团,醒一会,然后在一盆清水里像洗衣服那样的洗它。最后洗剩下的兑上点碱面上锅蒸熟就是面筋。洗过的水也别丢掉,冰箱里澄一晚上,第二天在平底锅烙上就是凉皮儿

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