韭菜馅饼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 09:05

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懂视网时间：2022-07-30 00:07

1、和面普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。

2、制作韭菜馅把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香粉后拌和。

3、揉面待和好的面发酵后，进行揉搓，分成六个面球，再分别将面球扞成面片。

4、包韭菜馅在面片上放上韭菜馅，将面对折后，捏紧。

5、烙饼将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热。

6、成熟在电饼档内加热六分钟即可出锅

热心网友时间：2022-07-29 21:15

韭菜馅饼做法：

用料：面粉、温水、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、香油、食用油适量。

步骤：

1、韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗。

2、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。

3、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

4、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。

5、加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。

6、面粉适量，将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

7、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀。

8、分成大小适中的小面团。

9、取其中一个，擀制成圆形面皮。

10、在面皮*放入韭菜鸡蛋馅。

11、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。

12、包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。

13、平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。

14、及时反面，两面金黄出锅。

15、趁热食用即可。