荷包蛋面条的家常做法
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热心网友
要说这荷包蛋汤面，也是家常做法了，可以放各种青菜、西红柿、肉丝等，我做的最多的就是西红柿荷包蛋汤面了，如果不用鸡汤煮，就要炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁更好吃，但是这荷包蛋可能有的人会觉得不容易成形，很容易就煮散了，其实只要掌握小窍门，就能煮出完整又漂亮的荷包蛋了。
下面来看看这碗西红柿荷包蛋汤面的具体做法吧，小窍门我写在具体步骤和小贴士里了，您仔细往下看。
【西红柿荷包蛋汤面】
原材料：西红柿2个，鸡蛋1个，挂面适量，鸡汤适量
调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，番茄酱2汤匙，芝麻油少许，小葱少许
制作过程：
1、两个中等大小西红柿，表面划十字刀，然后开水烫一下去皮，切成小块备用。
2、煮锅内放适量鸡汤，再加入适量清水，大火煮一会，待水烧热了转中火，就是水刚热，但是还没开的时候，把鸡蛋打在水里，不要把蛋黄弄散了，要离水面近一点，然后一直中小火煮一会，过程中如果有点粘锅底的话，等鸡蛋定型了，用铲子轻轻的铲一下就可以了。
3、然后放入西红柿，加入1小勺盐、我又加入了2汤匙番茄酱，这样口感会更好。这时候鸡蛋已经定型了，可以转成大火，煮开后煮1~2分钟左右。
4、最后再下入挂面煮几分钟，待挂面煮软煮透就可以关火了。当然如果有手擀面会更好吃，我这感冒了懒得弄手擀面，用挂面更方便。
5、出锅后撒葱花和白胡椒粉，滴几滴芝麻油，就可以开吃了。
小贴士：
1、我用的是鸡汤煮的，就没有炝锅，如果没有鸡汤最好炝锅炒一下西红柿，这样汤汁浓郁，味道会更好。
2、荷包蛋一定不要等水开了再打鸡蛋，是水烧热还没开的时候，就要将鸡蛋打进去，然后中小火煮一会，鸡蛋定型后再煮面条，就不会散掉了。这个火候多煮两次自己就掌握了。
热心网友
很好做的，做热汤面条，首先切一点白菜丝洗好备用有，葱姜切好，然后起锅烧油，油热放白菜炒蔫了放葱姜，酱油，盐，然后在放水，一个人的面，放两矿泉水瓶多水就差不多，水响边了打荷包蛋就行，面条机，压好面条开锅就可以放面条了，煮熟 放点鸡精调味，就可以了
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好。首先要准备食材 食材用料面条400g小葱4根鸡蛋2个白醋适量
小葱切碎锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。
另起一锅烧水，水开后下面条。荷包蛋煮好。
将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。
酱烧葱花油就是将葱花放入碗中，倒入适量生抽，如果想要颜色深可用老抽，然后将油烧热，浇进去即可。
这样美味的荷包蛋面条就做好了，希望我的回答能够对你有所帮助
提问谢谢
回答不客气
热心网友
因为清淡，做法简单却又很好吃，也是我家的应急饭，平时我都是多压点面条冷冻保存在冰箱里，随吃随取，不用解冻，直接入开水锅煮熟就好了，这碗面十分钟就可以做好。
简单
煮
葱香
十分钟
主料
麦芯小麦粉400克
水150克
鸡蛋2个
辅料
西红柿1个
小葱40克
青菜80克
盐适量
酱油适量
荷包蛋面条的做法步骤
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1.准备食材。
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2.金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放入面条机中，水箱里加入150克水，制作面条。
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3.制作好的面条很筋道，我家喜欢吃这个粗细的面条。
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4.小葱切碎，留一点葱叶，其它的放入小碗中，加适量酱油，用烧热的油浇进去，做成葱花油。
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5.西红柿切片。
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6.小汤锅烧水，水开后关火，将鸡蛋磕开放进热水中，待一个凝固后再磕入另一个，等到荷包蛋形成后，开小火煮熟。
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7.碗中放入葱花，调盐、葱花油。
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8.将煮熟的荷包蛋汤过滤后倒入碗中。面条煮熟后放入汤中，码上几片西红柿、荷包蛋和烫熟的青菜即可。
小窍门&温馨提示
因为我用面条机制作的面条，所以用水比较少。葱花油必不可少。
