咸鸭蛋腌久了还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:04
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热心网友
时间：2023-10-17 06:32
咸鸭蛋太久了鸭蛋黄会很硬 还没有油 而且鸭蛋清特别咸 口感非常不好 太咸的东西吃了对身体有伤害 一般腌鸭蛋有一个月 最多40天食用 最好不要食用腌太久的鸭蛋 一是口感不好 二是吃太咸的鸭蛋会盐超标的。
热心网友
时间：2023-10-17 06:32
一般来讲这样的情况是没有什么害处的，长久来讲，腌制食品*盐类会增加致癌风险；
腌制方法：
原料：鸭蛋白酒盐1.鸭蛋先在水里稍微泡一下，用钢丝球慢慢搓洗干净，放在一边沥干水分。（一定要沥干）2.烧开一锅水，放凉，一加盐一边搅拌直到盐水饱和，放进去的盐搅不化为止。3.倒白酒进去，多加点无所谓，然后把沥干的鸭蛋逐个放进密封好。4.腌鸭蛋的容器要干净，无油无生水，鸭蛋放进盐卤里面的时候应该是浮在上面的，否则咸度不够。5.这样腌制一个月差不多就可以吃了，咸鸭蛋吃完后盐卤还可以加点盐、酒，再次腌制鸭蛋。
