栗子的快速剥法
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板栗原产于我国，是我国食用最早的坚果之一。秋天是栗子大量上市的季节，随处可见，价格便宜，品质良好。板栗可以单吃，也可以入菜，如果入菜需要剥掉外壳，今天就给大家分享2种剥壳的方法。
一、盐水煮法
①栗子买回家之后洗干净，然后用剪刀在顶部开个十字口，开口要深一些，我习惯在顶部，大家也可以在其它部位。
②锅中放入板栗，倒入清水没过板栗，撒一勺盐（盐可以帮助皮软化），大火煮开转中火煮7分钟。
③捞出晾一小会，不烫手就行，不能完全变凉，沿着开口的地方用力挤压一下，然后剥开就可以。
这个因为是水煮的，板栗表面会有一点湿，非常容易剥，不过用力大了就容易把肉也剥掉。剥的时候要把外壳和里边的内膜一起剥掉，不要一层层剥，因为随着时间板栗会变凉，里边的内膜又会完全和板栗肉贴合在一起了。
二、微波炉法
①栗子洗干净，用剪刀在顶部开个十字口，开口要深一些。
②处理好之后装在一个盘子里，放入微波炉中，高火2分钟。
③拿出来晾凉到不烫手，趁热顺着切过的地方剥开就可以。
这种方法是利用微波炉的高温把板栗里边的水分蒸发掉，所以它不像水煮法，板栗表面是干爽的，剥的时候会发现壳没有水煮法那么软，不过这样的好处是剥出来的板栗肉上几乎没有指甲印，非常完整。
两种方法都是比较方便就能剥去栗子的外壳，大家可以根据自己的喜好选择哦。
