豆腐面怎样做的做法
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主料
主料：豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉 盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
辅料
盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉
做法
编辑
1.豆腐切小块。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
2.炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。
3.再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
4.浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好前加一把绿豆芽，后捞出浇上浇头拌匀即可食用了
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豆腐 一包
手擀面 三人份
油 10克盐 3克老抽 3勺鸡精 1克糖 少量葱花 少量
干辣椒 3个
－ 步骤 －
1.准备以上材料
2.先烧开水，面先过水再捞出，然后再冷水冲下，放着备用。
3.锅烧干放油
4.油热放辣椒豆腐先翻炒几下
5.再加盐和生抽
6.再放水烧开
7.再把备好的面放进，再到水烧开放点鸡精就行。
8.最后乘出撒上葱花就
