豆瓣酱烧鸡怎么做
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用料
主料
鸡肉(块)适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
2颗
老抽
适量
豆瓣酱
适量
香叶
2片
豆瓣酱烧鸡块的做法
1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）
2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香
3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）
4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色
5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）
6.倒入开水（不要太多。）
7.盖盖大火炖15分钟
8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦
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主料 2人份
鸡肉(块)适量
调料
豆瓣酱适量、蒜适量、葱适量、姜适量、香叶2片、八角2颗、老抽适量、食盐适量、色拉油适量 豆瓣酱烧鸡块步骤1
鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）
步骤2
豆瓣酱烧鸡块的做法大全
起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香
步骤3
放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）
步骤4
放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色
步骤5
点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）
步骤6
豆瓣酱烧鸡块的家常做法
倒入开水（不要太多。）
步骤7
盖盖大火炖15分钟
步骤8
豆瓣酱烧鸡块的简单做法
开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦
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材料
4 只鸡腿（>1 kg）或小鸡一只
50g 黄油
15cl 厨用白酒 （vin blanc）
2 大汤匙法式浓味芥末酱 （moutarde forte） 可根据个人口味增减
4 大汤匙浓的鲜奶油
1小匙龙篙 又称香艾菊 （estragon）
少许百里香（thym）;少许盐和黑胡椒粉
做法
1、将黄油在锅中化开，放入鸡腿，将鸡腿煎成金*。
2、再加入厨用白酒、龙篙、百里香、盐和黑胡椒粉，盖上盖后用中火烧30分钟左右，中间加一次少许的水。
3、将烧好后的鸡腿盛出，在剩下的汁中加入法式芥末酱和鲜奶油，做成调料汁，浇在鸡腿上即可。
