酱豆已经腌制好，如何作出味道好吃的熟酱豆？

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热心网友

可以在已经腌制好的酱豆中加入五花肉，做成美味的酱豆肉丁。

主料：五花肉500克

辅料：线椒适量、小米椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、郫县豆瓣酱适量

酱豆肉丁的做法：

1、五花肉500g

2、线椒和小米椒

3、酱黄豆

4、五花肉切丁备用

5、辣椒和葱切小段，葱姜切片

6、酱黄豆放入锅中焯水

7、捞出备用

8、锅内放油下入一个八角炒香

9、下入五花肉

10、煸炒2-3分钟，把肉丁炒熟，下入姜片蒜片

11、放入一勺郫县豆瓣酱

12、放入生抽

13、放入老抽

14、炒肉上色后放入酱黄豆

15、放入葱段辣椒段，翻炒，炒出辣椒香味

16、放入鸡精

17、放入白糖

18、翻炒均匀就可以出锅了

热心网友

下面为您介绍熟酱豆的做法。

原料：

毛豆500克、花生100克、猪肉1小块、虾米50克、五香豆干4块、盐2小匙、黄酒1匙、白糖20克、生姜2片、甜面酱4大匙。

做法：

1、毛豆剥去皮取豆子，洗净；

2、五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成0.7公分的小丁；

3、猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟；

4、虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分；

5、炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了；

6、毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用；

7、另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可；

8、油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒，加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅。

热心网友

热锅凉油，放些葱花，煸炒肉末。肉末变色后倒入酱豆，继续翻炒。可以加一些腌好的雪里蕻，或胡萝卜丁、土豆丁、笋丁、青豆等，根据酱豆的咸淡酌量添加调味料。炒熟即可，出锅前滴几滴香油。

热心网友

把酱豆蒸熟，放在缸里发酵。