土豆丝配青辣椒怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:04
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热心网友
时间：2023-07-31 11:30
原料：
土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法：
1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-31 11:31
下面是我自己的做法：
首先准备：土豆一个，不要太大的！青椒一两个，西红柿一个，葱花，姜丝，大料，花椒，干辣椒少许，盐，糖，鸡精（根据个人口味）！
土豆去皮，切丝；青椒切丝，西红柿切片！（土豆丝切好后要先泡上五六分钟，洗掉含的淀粉，至水清就好了，这样炒出的土豆丝色好看）
锅放油，五六成热的时候放花椒，等花椒变黑后，再捞出来不要！放入大料，葱花，姜丝，等出香味时放入干辣椒翻炒一下再放青椒，西红柿，再翻炒几下（注意别把西红柿炒没了，只要几下就好！）；
放入土豆丝再翻炒几下（注意翻炒时间不要太长，一般就是炒三四下），放入白醋，等土豆丝炒到大概四五成熟的时候放入白糖炒到差不多八成熟的时候再放入盐和鸡精翻炒出锅就可以了！（注意：糖和盐的比例大概为2：1，应该是多放糖，少放点盐要不然会苦的）！
本菜特点：
色彩鲜艳为红，黄，绿三色；味有酸，甜，咸，辣，香！
热心网友
时间：2023-07-31 11:31
青椒土豆丝的做法:
主料：土豆250克、青椒70克
调料：盐、味精、色拉油各适量
做法： 1、青椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；
2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；
3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。
特点：此菜咸鲜清淡，土豆丝香脆。
热心网友
时间：2023-07-31 11:32
一、菜品名
青椒土豆丝
二、食材
主料：青椒50g，土豆180g
辅料：橄榄油，鱼露
三、步骤
1.食材：土豆和青椒。
2.将青椒洗净，切丝。
3.将土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次。
4.热油锅。
5.放入土豆丝，煸炒一会。
6.放入青椒丝。
7.炒匀，倒入适量的鱼露。
8.煸炒入味，即可关火。
热心网友
时间：2023-07-31 11:32
...土豆熟了再放盐炒匀后放入之前做好的青椒即可。 （如果青椒量少，也可以油热后大火爆炒再依次放入干辣椒，花椒，姜蒜末，土豆丝翻炒） 愿美食能带来好心情！
