青椒里面放肉馅是什么菜怎么做
发布网友
共3个回答
热心网友
这道菜叫虎皮尖椒酿肉，做法如下：
主料：猪肉末200g、茭白50、豆腐50
辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、小葱适量、蛋清适量、青辣椒适量
1、把猪肉剁碎，茭白切成细粒，葱切末。
2、放在碗里搅拌均匀。
3、放入调味料：盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉。
4、加了点豆腐，再加个蛋白，按顺时针方向不停搅拌，直到肉黏黏的。
5、把尖椒洗净，去籽，把拌好的肉，填满在尖椒里。
6、所有尖椒填好，准备油锅，开始煎。
7、油烧热后，下尖椒，小火慢煎。
8、煎至金黄，翻面煎，再加水煮。
9、水干后，煎一会尖椒，装盘。
热心网友
青椒酿肉。
热心网友
名字叫尖椒酿肉。
做法：1、首先准备好尖椒、猪肉馅、生抽、料酒、香菜、食盐、胡萝卜、花生油、葱姜蒜、蚝油等。
2、姜葱舂茸加清水过滤出姜葱水。荸荠拍碎剁成小粒，加入肉馅和蚝油、酱油、料酒、生粉搅拌均匀。
3、尖椒切掉蒂的部分，掏出辣椒籽。
4、将肉馅塞入尖椒中，注意要塞紧塞满。
5、中火，热锅放油，加入酿好的尖椒略煎，待表面煎出虎皮。
6、加入清水和调味料烧至尖椒软熟，收汁起锅装盘。食用时按个人爱好可以加入适量香醋。
