蜂蜜有一股酒精味了，还能吃吗

发布网友

共2个回答

热心网友

蜂蜜有酒味了还可以喝。这是因为蜂蜜里面含有一种叫做耐糖的酵母菌，如果温度适合，那么这种酵母菌就会将蜂蜜中的糖分分解，产生酒精和二氧化碳，所以能闻到酒味，是正常现象。

假如蜂蜜只是有一点酒的味道或酸的味道，其状态仍然与正常蜂蜜一样没有变化。把蜂蜜隔水蒸半小时，可去除酸、酒的味道，可在沐浴时涂于身体上。

蜂王浆中的营养成分能被表皮细胞直接吸收，经常用蜂王浆涂于皮肤上，具有显著的保湿滋润作用。特别是在冬天，皮肤产生的干痒、起皮现象，有明显的改善作用。每一次沐浴的时候，取适量的蜂蜜涂抹在身体上，按摩几分钟，冲洗干净。

若蜂蜜的表面会产生大量泡沫，质地变薄，并带有酸或酒味，这样的蜂蜜已被严重发酵，无法再继续食用，将其扔掉就可以了。

蜂蜜的储存方法：

1、适宜的储存容器：应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行储存。蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，使蜂蜜变黑，其营养价值也会遭到破坏。

2、合适的储存环境：蜂蜜保存宜放在低温避光处，存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。

3、分品种储存：我国蜂蜜品种很多，如紫云英花蜜、油菜花蜜、柑橘花蜜、荆条花蜜、枣花蜜等。每种蜂蜜都有各自的特色和风味，因此，要分品种储存。

以上内容参考：百度百科-蜂蜜

热心网友

蜂蜜有酒味，一般发生在未成熟的稀蜜，是可以喝的。

这是由于蜂蜜中自然水分含量高，在高温下发酵导致的。如果发酵的蜂蜜除了带有少许酒味，在蜂蜜上层还会有大量的白沫沫，遇到这种情况，就说明已经变质，就不可以再食用。需要购买新鲜的蜂蜜食用。

冲泡蜂蜜水不适宜用开水直接冲服，需要控制温度在40到60摄氏度，在这个温度下可以保留蜂蜜中的维生素和酶类等营养物质，以防温度过高，损害营养物质的活性。

蜂蜜的储存方法：