剁椒蒸芋头的做法,剁椒蒸芋头怎么做好吃,剁椒
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发布时间：2022-04-23 01:34
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热心网友
时间：2023-10-22 18:46
主料：芋头500克
调料：食盐5克、鸡精2克、剁椒1匙、豆豉适量、植物油适量
剁椒蒸芋头的做法
1.小芋头（乒乓球大小的那种）1斤，洗干净泥沙后，放入锅中煮熟
2.把煮熟的芋头放入凉水中冲凉后，用手轻轻剥去外皮后放入碗中
3.放入剁辣椒一匙，适量豆豉（家里没豆豉了，我用的是李锦记的蒜蓉辣酱），盐和油、鸡精。大火蒸30分钟即可
1、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
2、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
3、这个算是比较懒人的做法，省去了剥皮的步骤。这是跟奶奶学的。
4、挑选芋头，一定不要选那种细而长的，要选圆的，可以是带小芋头的那种。这种芋头俗称母芋头，更面更软。
热心网友
时间：2023-10-22 18:46
剁椒蒸芋头的做法步骤
1
新鲜的芋头。
2
把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。
3
切薄片（好入味好熟），加点盐和少许糖拌匀。
4
剁椒、生姜、蒜粒、生抽（少许）搅拌均匀（作料）。
5
把作料码在芋头上。
6
大火蒸20分钟蒸好淋少许麻油就OK了。
热心网友
时间：2023-10-22 18:47
教你剁椒蒸芋头简单又美味的做法
