调查一下家里炒菜的铁锅一般需要多久更换?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:38

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热心网友 时间：2023-07-08 15:34

家里炒菜的铁锅一般建议一年左右更换。如果是平底锅，使用一段时间后，锅底会因为长期高温产生变形，锅底不平会影响美观及煮菜，就需要更换了，煎锅质量好的可以一直使用，直到破损，不能使用为止。

扩展资料：

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多锈迹后，会对肝脏产生危害，在使用铁锅时需要遵守一些使用原则，才能有益健康。

原则1：每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

原则2：有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗，瞬间烟雾四起，此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增，不利于健康，应避开。

原则3：不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

原则4：刷锅时尽量少用洗涤剂，如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

原则5：对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

热心网友 时间：2023-07-08 15:35

铁锅是用来炒菜的、每次与火接触、就是氧化的过程。使用的频率高自然寿命短、最忌讳干烧、如果正常使用、冷轧铁板压制的铁锅（厚度2mm左右）可用5、6年、如果是生铁铸造的、寿命会更长些。

耐用是传统铁锅的一大特点，但是用得时间过长，或是清洗不净，就容易在炒熟的饭菜上出现细小的粉末状黑渣。这些黑渣是高温后产生的铁的氧化物质，对人体可能造成潜在危害。

虽然偶尔吃下含有黑渣的食物还不至于立刻使人患病，但是这种物质会沉积和累加，危害人体健康。

这些黑渣的出现，大概有三个原因，一是与人们的卫生习惯有关。有的人刷锅不是那么干净，特别是在菜炒煳的情况下，清洗不够，时间一长，锅里的杂质与炒菜的油混合，就容易产生黑色的粉末。

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使用铁锅时注意事项

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。因此，人们在使用铁锅时，需要注意的是：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

6、铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

注意：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

热心网友 时间：2023-07-08 15:35

个人经验，看你用平底锅还是尖锅，如果是平底锅的，使用一段时间后，锅底会因为长期高温产生变形的，锅底不平会影响美观及煮菜（你不换也可以使用的），平常一家三口人吃饭，一般建议一年左右更换，尖锅质量好的可以一直使用，直到破损。

热心网友 时间：2023-07-08 15:36

家里炒菜的铁锅用到有孔才更换