吃猪蹄有什么好处,补什么
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发布时间：2022-04-22 21:49
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时间：2022-06-04 00:51
展开1全部 猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，女性经常食用可以补充体力，还可以改善贫血以及神经衰弱等症，对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效。
猪蹄的食疗功效：
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
腐香花生猪蹄
食材用料：
猪手、花生、葱、姜、蒜、冰糖、腐乳汁、酱油、料酒、白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、小葱、胡椒
做法
1.将洗净的猪手放入锅中，锅中倒入适量的冷水，加入姜，葱片，料酒。
2.大火煮开，煮上两分钟。
3.将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫。
4.在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖，小火慢慢炒。
5.慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色。
6.下入刚才焯过水的猪脚翻炒。
7.让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中。
8.将八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调味料装入小钢球中。
9.将装有调味香料的钢球放入煲中，再加入几片姜片。
10.再依次加入料酒，酱油，腐乳汁。
11.再加入适量的花生米和没过材料的水。
12.大火煮开，转为小火，慢慢的炖煮。
13.炖煮40分钟至一个小时，直至用筷子很容易的插进肉中。
14.再盖上盖，沿着盖周边倒一些白酒，焖煮三分钟。
15.揭开盖，加入盐，花椒等调味料。
16.搅拌均匀层入碗中即可，表面撒上些小葱末。
