饭店的凉拌豆腐皮比肉还香,究竟是怎么做出来的呢?

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饭店的凉拌豆腐皮比肉还香，究竟是怎么做出来的呢？

凉拌豆腐皮，豆腐皮为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。主要功能有清肺热，止咳，消痰亦可养胃，解毒。

1，豆腐皮肤含有富集的蛋白质，豆腐蛋白是完整的蛋白质，其不仅含有人体所需的8个氨基酸，而且人体的比例也接近人体，但营养价值是高的；

 2，豆腐皮肤含有卵磷脂可在血管壁上除去胆固醇，防止血管，防止心血管疾病，保护心脏； 

3，含有各种矿物质，补充钙，防止骨质疏松症引起的缺钙引起，促进骨骼发育，老年人骨骼生长是极有利的。

成分：豆腐皮肤，旧干母，谷氨酸味，酱油，盐，辣椒油，大蒜，欧芹，芝麻油。

练习步骤：

步骤1，为成分准备

步骤2，烧一罐水，放豆腐皮肤（时间不能长）覆盖水

步骤3，长折叠约5到6厘米，切出折叠侧的条带，不能切（图）

在第四步骤中，将圆形放置在板的中间，并且灯丝以圆形置于圆形，中间用胡萝卜点缀。

步骤5，将豆腐切割覆盖约2.5至6cm宽，约2.5至3厘米。

在6日，拿一块豆腐皮，绕着手指绕过手指，并将其组织成三角形。

步骤7，在中间括起一个圆圈，第二层被隔离，形成花形

在第8期，大蒜2个花瓣被压入泥浆，解析用洗涤和切碎，加入1茶匙，糖和半茶匙，1茶匙辣椒油，盐特汤，旧干母，半茶匙，芝麻油，半小灿烂的混合

步骤9，均匀地倒在豆腐皮上

小贴士：

1）豆腐皮焯水的时候，先把水烧开，然后把豆腐皮放进去，不超过一分钟即可捞出，沥干，时间不能太长，太熟了会烂，不成形。2）口味可以根据自己的喜好添加

热心网友

豆腐皮或者干豆腐放到开水中，稍煮一下，去除豆腥味，沥干切成均匀的丝，里边放上葱丝，蒜末香菜段，青红椒丝，白糖，酱油，少许醋，芝麻油，这样拌出来的非常好吃。

热心网友

首先我们将豆腐皮用水浸泡半个小时左右，然后用水焯熟捞出备用加上适量的盐，糖醋，再加入少许的辣椒油香菜段，搅拌均匀即可。

热心网友

首先就是把豆腐皮放入锅中焯水一遍捞出，然后再加上一些杂酱放上一些生抽，蚝油，还有自己喜欢的辣椒面，搅拌均匀，味道都是特别的香辣美味的。