怎么腌制酥脆酸甜的白萝卜?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:46

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热心网友 时间：2022-05-03 06:46

腌制酥脆酸甜的白萝卜的操作如下：

1、材料：小园白萝卜1000克（萝卜皮比肉脆），盐20克，生抽酱油50克，五香粉2克，糖20克，4.5度的香醋5克，高度白酒（53度以上）2克，干净的玻璃瓶1个；

2、萝卜切成厚0.7厘米片，把盐洒入，注意翻动，腌36个小时后，用清水冲泡1小时脱盐；

3、把盐、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中调匀成糖醋汁；

4、用手把萝卜挤干水，放入玻璃瓶中，用手指向下压紧，萝卜片必须淹没在糖醋汁下，然后拧好瓶盖即可（不能密封）；

5、气温在10度左右时，放置2周，使萝卜自然发酵就可以吃了。气温高于10度时，应放入冰箱，一般要等一个月后才可以吃。

热心网友 时间：2022-05-03 08:04

先将白萝卜切条用盐将水份腌出，然后晒干或烘干。将晒好的萝卜干放入玻璃瓶中加入纯净水，酱油，醋，辣椒，冰糖，两天后即可食用。

热心网友 时间：2022-05-03 09:39

我前两天刚刚腌了，又脆又甜辣爽。

热心网友 时间：2022-05-03 11:47

家庭腌制酥脆酸甜的白萝卜的操作如下：
1、材料：小园白萝卜1000克（萝卜皮比肉脆），盐20克，生抽酱油50克，五香粉2克，糖20克，4.5度的香醋5克，高度白酒（53度以上）2克，干净的玻璃瓶1个（我是用200克装的雀巢咖啡瓶，大小正好）。
2、萝卜切成厚0.7厘米片，把盐洒入，注意翻动，腌36个小时后，用清水冲泡1小时脱盐。
3、把盐、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中调匀成糖醋汁。
4、用手把萝卜挤干水，放入玻璃瓶中，用手指向下压紧，萝卜片必须淹没在糖醋汁下，然后拧好瓶盖即可（不能密封）。
5、气温在10度左右时，放置2周，使萝卜自然发酵就可以吃了。气温高于10度时，应放入冰箱，一般要等一个月后才可以吃。