青椒炒牛肉肠的做法
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前言
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。还有在烹制的时候适量加点水，因为牛肉肠里面有淀粉以免粘锅。
材料
主料：青椒200g、牛肉肠100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水适量
青椒炒牛肉肠
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准备好两个青椒
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将青椒把出去心挖空，然后用水洗干净
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用水把青椒掰碎
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把掰好的青椒再稍微清洗一下
5
准备好两根牛肉肠然后去掉外包装
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用刀把牛肉肠切成片
7
炒勺中加入适量的油
8
待油热之后将掰好的青椒倒入炒勺中
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然后加入适量的酱油和盐
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青椒炒的差不多的时候，把切好的牛肉肠倒入炒勺中，事先加点水
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翻炒几下就可以了
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将炒好的菜盛入盘子中即可食用
小贴士
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
