为防止菜刀生锈可采用的一种措施是
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铁生锈的条件是与氧气和水接触，用过的铁质菜刀，放置一昼夜，会出现锈蚀现象是因为铁跟空气中的氧气、水蒸气发生了化学反应；防止菜刀生锈的方法应该是保持菜刀的干燥． 故答案为：铁跟空气中的氧气、水蒸气发生了化学反应；保持菜刀的干燥（其他合理答案也可）．
