怎样做鸡蛋炒面?
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热心网友
材料
主料：面条(标准粉)(200克)
辅料：鸡蛋(100克) 油菜(100克)
调料：大葱(10克) 盐(3克) 味精(1克) 酱油(25克) 花生油(50克)
2制作工艺
将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
热心网友
只是鸡蛋炒面吗？如果是的话就很简单啦，首先把面放入锅内煮熟 熟后将面捞出过凉水待用，鸡蛋1至2个倒入碗内待用，油烧热后把鸡蛋放入锅内煎至微*装入碗内，再在炒锅内倒入油 油热后再放蒜 面翻炒再依据自己口味加入作料！其实很简单 自己做没有必要搞得很复杂 主要是依据自己的口味来做哦！
热心网友
炒面最好用米线炒，1·米线煮熟，用凉水冲洗干净，讲究点的话，等米线上的水干一点再炒。2·鸡蛋，在油锅里划散，加点绿豆芽，肉丝，卷心菜是最好，放调料入味。3·把米线倒入，加酱油等调味品入味调色，最后洒上一把葱花就可以出锅了。
