韭菜鸡蛋韭菜鸡蛋馅儿怎么包
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热心网友
材料:
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油，花生油，盐，鸡精各适量
做法:
1.1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用； 2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀； 3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可； 4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
2.做法：1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时；2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞；3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条；4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子；5、用手掌将小剂子按成圆饼型；6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼；7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状；8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍:
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦；
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破；
3、捏不准小剂子的量可以用刀切；
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
上面就是韭菜鸡蛋饺子的做法，大家可以在有空的时候尝试一下上面的做法，做出来的保证是美味。
热心网友
韭菜鸡蛋馅的饺子是经典的素馅饺子，韭菜味道清香，可以说韭菜饺子是一直吃不厌的。
主料3人份
饺子皮30张
韭菜200克
虾皮30克
鸡蛋2个
辅料
食盐1/3茶匙
五香粉少许
食用油2茶匙
步骤1韭菜鸡蛋水饺的做法大全
食材：饺子皮、韭菜、鸡蛋、虾皮
步骤2韭菜鸡蛋水饺的做法图解
鸡蛋打散炒熟拨碎
步骤3韭菜鸡蛋水饺的家常做法
虾皮用油炒透炒酥
步骤4韭菜鸡蛋水饺的简单做法
韭菜洗净切末
步骤5韭菜鸡蛋水饺怎么吃
切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉
步骤6韭菜鸡蛋水饺怎么做
把馅料拌匀
步骤7韭菜鸡蛋水饺怎么炒
取饺子皮包饺子
步骤8韭菜鸡蛋水饺怎么煮
饺子全部包好
步骤9韭菜鸡蛋水饺怎么炖
开始煮饺子了，水沸后加入一勺食盐，再下入饺子，煮熟即可
成品图
烹饪技巧
煮饺子加入一勺食盐，煮出的饺子不容易破
煮饺子我一般会用点三次水的方法，即下入饺子水沸后，加入小半碗清水，再次煮沸后再次加入清水，素馅加两次水肉馅三次，饺子即可捞出，饺子熟的刚刚好
热心网友
韭菜鸡蛋馅一定要现做现用。要不时间久了会出汤，包的时候不好包，所以。要现做现用。
